Zutaten

• Reis, Urad Dal, Methi-Samen

Eines der Grundnahrungsmittel Südindiens wird aus Reis, Urad Dal und Methi-Samen hergestellt. Der Teig wird für knuspriges Dosa zubereitet, kann aber auch für die Zubereitung unzähliger anderer Rezepte wie Masala Dosa, Podi Dosa, Uttapam, Appam, Bun Dosa, Tomatenomelett und Punugulu verwendet werden, ist aber nicht darauf beschränkt, und kann für die Zubereitung von Idli und anderen Gerichten verwendet werden viele Varianten.