Zutaten:

• 250 g Karotten
• 150 g Apfelmus
• 1/4 Tasse Olivenöl
• 1 TL Apfelessig
• 200g Hafermehl
• eine Prise Salz
• 1/3 Tasse Agavendicksaft
• 1 TL Zimt
• 1/2 TL Backpulver
• 150 g Ricotta oder pflanzlicher Aufstrich
• Topping mit zerstoßenen Haselnüssen
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Wichtig: Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor.
Die Backzeit beträgt je nach Ofen 50 Minuten oder länger 2 Stunden.
Guten Appetit :)