Hähnchen zubereiten:

• 3 Esslöffel Speiseöl
• Lehsan (Knoblauch), gehackt 1 Esslöffel
• Hühnerfleisch ohne Knochen in kleinen Würfeln 500g
• Kali Mirch Pulver (Schwarzes Pfefferpulver) 1 Teelöffel
• Rosa Himalaya-Salz 1 Teelöffel oder nach Geschmack
• Getrockneter Oregano 1 & ½ Teelöffel
• Lal mirch (Roter Chili) gemahlen 1 & ½ Teelöffel
• Safed mirch Pulver (Weißes Pfefferpulver) ¼ Teelöffel
• Sirka (Essig) 1 & ½ Esslöffel

Rahmgemüse zubereiten:

• Shimla mirch (Paprika) in Scheiben geschnitten 2 mittlere
• Pyaz (Weiße Zwiebel) in Scheiben geschnitten, 2 mittelgroß
• Zwiebelpulver ½ Teelöffel
• Lehsan Pulver (Knoblauchpulver) ½ Teelöffel
• Kali mirch Pulver (Schwarzer Pfeffer) ¼ Teelöffel
• Rosa Himalaya-Salz ¼ Teelöffel oder nach Geschmack
• Getrockneter Oregano ½ Teelöffel
• Olper's Creme 1 Tasse
• Zitronensaft 3 Esslöffel
• Mayonnaise 4 Esslöffel
• Hara dhania (frischer Koriander), gehackt 2 Esslöffel

Zusammenstellen:

• Vollkornbrötchen/Buns 3 oder nach Bedarf
• Olper's Cheddar Käse gerieben nach Bedarf
• Olper's Mozzarella-Käse, gerieben, je nach Bedarf
• Lal mirch (rote Chilischote) zerkleinert
• Eingelegte Jalapenos in Scheiben geschnitten

Zubereitung:

Hähnchen zubereiten:

1. Öl und Knoblauch in eine Pfanne geben und eine Minute lang anbraten.
2. Hähnchenfleisch hinzufügen und gut mischen, bis es die Farbe ändert.
3. -Schwarzes Paprikapulver, rosa Salz, getrockneten Oregano, zerstoßene rote Chilischoten, weißes Paprikapulver und Essig hinzugeben, gut vermischen und 2-3 Minuten kochen lassen.
4. Abkühlen lassen.

Cremiges Gemüse zubereiten:

1. In dieselbe Pfanne Paprika und Zwiebel geben und gut vermischen.
2. Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, schwarzes Paprikapulver, rosa Salz und getrockneten Oregano hinzufügen und auf mittlerer Flamme 1-2 Minuten anbraten und beiseite stellen.
3. Sahne und Zitronensaft in eine Schüssel geben und 30 Sekunden lang gut verrühren, fertig ist die saure Sahne.
4. Mayonnaise, frischen Koriander und sautiertes Gemüse hinzugeben, gut vermischen und beiseite stellen.

Zusammenstellen:

1. Vollkornbrötchen von der Mitte her aufschneiden.
2. Auf jede Brötchenseite cremiges Gemüse, zubereitetes Hähnchen, Cheddar-Käse, Mozzarella-Käse, zerstoßene rote Chilis und eingelegte Jalapenos geben und verteilen.
3. Option # 1: Backen im Ofen
4. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad backen, bis der Käse schmilzt (6-7 Minuten).
5. Option # 2: Auf dem Herd
6. Die gefüllten Brötchen auf eine antihaftbeschichtete Grillplatte legen, abdecken und auf sehr kleiner Flamme kochen, bis der Käse schmilzt (8-10 Minuten) und mit Tomatenketchup servieren (ergibt 6 Stück).