Zutaten für Besan Chilla:

• 1 Tasse Besan / Kichererbsenmehl
• 1 Zoll Ingwer, fein gehackt
• 2 Chilis, fein gehackt
• ¼ Teelöffel Kurkuma
• ½ Teelöffel Ajwain / Karomsamen
• 1 Teelöffel Salz
• Wasser
• 4 Teelöffel Öl
• Für die Füllung:
• ½ Zwiebel, fein gewürfelt
• ½ Tomate, fein gehackt
• 2 Esslöffel Koriander, fein gehackt
• ½ Tasse Paneer / Hüttenkäse
• ¼ Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Chaat Masala
• für die Füllung: 2 Esslöffel Minz-Chutney, grünes Chutney, Tomatensauce
• ANLEITUNG
• Besan in eine große Rührschüssel geben und Gewürze hinzufügen.
• Nun Wasser hinzugeben und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
• Bereiten Sie einen Teig von fließender Konsistenz vor, wie wir ihn für Dosas zubereiten.
• Nun eine Kelle Teig in eine Tawa gießen und vorsichtig verteilen.
• Nach einer Minute Minzchutney und grünes Chutney darüber geben und einige Zwiebelscheiben, Tomaten und Paneerstücke darauf legen.
• Die Flamme auf mittlere Hitze reduzieren und die Chilla mit einem Deckel auf beiden Seiten garen.