Opskrift #1 - Hurtig og enkel Banh Mi

• 1-2 store gulerødder
• 1 kop rødkål
• 1" agurk
li>
• 1/4 blok tofu
• 10 shiitakesvampe
• 1/2 grøn thai chili
• frisk koriander
• vegansk mayo
• 1 spsk sukker
• 1 tsk salt
• 1 kop hvid eddike
• 1/2 kop kogende vand
< li>1 spsk sojasauce
• 1 spsk olivenolie
• 1 fed hvidløg
• blød bolle eller brød efter eget valg

...