Ingredienser:

Forbered dejen:
-Varmt vand ¾ Kop
-Bareek cheeni (Caster Sukker) 1 spsk
-Khameer (Instant gær 3 tsk
-Bareek cheeni (strøgsukker) 1 spsk
-Himalaya lyserødt salt ½ tsk
-Anda (æg) 1
-Madolie 2 spsk
-Maida (all-purpose mel) ) sigtet 3 kopper
-Madolie 1 spsk
-Madolie 1 tsk
-Til (sesamfrø) ½ kop
-Vand ½ kop
-Honning 2 spsk
-Cheddar ost revet efter behov
-Mozzarella ost revet efter behov
-Pølser skåret i skiver

Vejledning:

Tilbered dejen:
-I en skål tilsæt varmt vand, strøsukker, instant gær, bland godt, dæk til og lad det hvile i 5 minutter.
-Tilsæt flormelis, lyserødt salt, æg, madolie, halv mængde universalmel og bland godt indtil der dannes gluten.
-Tilføj nu gradvist resterende mel og bland godt indtil gluten er udviklet.
-Tilsæt madolie, bland godt og ælt indtil dejen er dannet.
-Smør dejen med madolie, dæk til & lad det hæve på et lunt sted i 1 time eller indtil dobbelt størrelse.
-I en bradepande tilsættes sesamfrø og tørsteg på lavt blus i 2-3 minutter eller indtil gylden og lad det køle af.
- I en skål tilsæt vand, honning og bland godt og sæt derefter til side.

Forbered Simit Pizza:

- Overfør dejen til en flad overflade, drys tør mel & ælt dejen.
-Tag en lille dej (80g) og lav en glat kugle, drys mel og rul ud i oval form.
-Fyld med cheddarost, klem og forsegl dejen og dyp den i honningsirup fra den flade side, og smør den våde side af dejen med ristede sesamfrø.
-Placer den på en flad overflade (sesamfrø belagt side opad), Lav en slids i dejen ved hjælp af en kniv og åbn lommen & fordel lidt.
-Bag den i forvarmet ovn ved 180C i 10 minutter.
-Tag ud af ovnen, i lommen, tilsæt revet mozzarellaost, pølser i skiver og bag igen i forvarmet ovn ved 180C i 6- 8 minutter, eller indtil osten smelter.
-Skær og server med tyrkisk te eller sauce (gør 8-9)!