Ingredienser til sprøde zucchini-fritter:

• 2 lb zucchini (ca. 2 store eller 5 mellemstore)
• 1 tsk plus 1/2 tsk salt
• 2 store æg, pisket let med en gaffel
• 1/2 kop hakkede grønne løg eller purløg
• 3/4 kop universalmel ( opdateret 8.30.22)
• 1 tsk bagepulver
• 1/2 tsk kværnet sort peber, eller efter smag
• Olivenolie til sautering
< /ul>

Disse velsmagende Zucchini Fritters er sprøde i kanterne med møre centre. Disse zucchini-fritter er en børnevenlig familiefavorit. En nem sommeropskrift på zucchini.