Ingredienser:

• Gajar (gulerødder) 300 g
• Chawal (ris) basmati ¼ kop (udblødt i 2 timer)
• Doodh (mælk) 1 & ½ liter
• Sukker ½ kop eller efter smag
• Elaichi ke daane (Kardemommepulver) knust ¼ tsk.
• Badam (mandler) skåret 2 spsk
• Pista (pistacienødder) skåret i skiver 2 spsk.
• Pista (pistacienødder) efter behov til pynt
• Valnød (Akhrot) hakket 2 tsk.
• Tørret kokosnød til pynt

Rutevejledning:

• Riv gulerødder i en skål ved hjælp af et rivejern og sæt dem til side.
• Knust opblødt ris med hænderne og sæt til side.
• I en gryde, tilsæt mælk og bring det i kog.
• Tilsæt revne gulerødder, malede ris og bland det godt, bring det i kog og kog ved middel varme i 5-6 minutter, dæk delvist til og kog ved lavt blus i 40 min til 1 time og fortsæt med at røre ind imellem.
• Tilsæt sukker, kardemommefrø, mandler, pistacienødder, bland godt og kog på medium varme, indtil mælken er reduceret og tyknet (5-6 minutter).
• Pryn med pistacienødder og udtørret kokosnød og server varm eller afkølet!

Nyd det🙂