Ingredienser:

-Olper's Milk 3 kopper

-Sukker 5 spsk eller efter smag

-Vanillecremepulver 6 spsk

-Vaniljeessens 1 tsk

-Olper's Cream ¾ Kop (stuetemperatur)

-Maida (all-purpose mel) 2 spsk

-Vand 1-2 spsk

-Samosa-plader efter behov

-Madolie til stegning

-Bareek cheeni (strøgsukker) 2 spsk.

-Darchini pulver (kanel pulver) 1 spsk

-Chokolade ganache

-Pista (pistacienødder) i skiver

Vejledning :

Tilbered cremet cremecreme:

-I en gryde, tilsæt mælk, sukker, cremepulver, vaniljeessens, fløde og pisk godt .

-Tænd for blusset og kog ved lavt blus, indtil det tykner, mens du pisker konstant.

-Kom over i en skål og lad det køle af, mens du pisker.

-Dæk overfladen med husholdningsfilm og stil den på køl i 30 minutter.

-Fjern husholdningsfilm, pisk godt, indtil den er glat og overfør til en sprøjtepose.

Tilbered Samosa Cannoli/ruller:

-I en skål, tilsæt universalmel, vand og bland godt. Melopslæmningen er klar.

- Pak aluminiumsfolie på 2 cm tyk kagerulle.

-Fold samosapladen på aluminiumsfolie og forsegl enderne med melopslæmning og fjern derefter forsigtigt kagerullen fra aluminiumsfolien.

-Opvarm madolie i en wok & steg samosaruller sammen med aluminiumsfolie på lavt blus, indtil de er gyldne og sprøde.

-I et fad, tilsæt flormelis, kanelpulver og bland godt.

- Fjern forsigtigt aluminium. folie fra rundstykker & overtræk med kanelsukker.

-Priv tilberedt cremet vanillecreme ud i de kanelsukkerovertrukne samosaruller.

-Dryp chokoladeganache, pynt med pistacienødder og server (gør 17-18).