Ingredienser:

1. 1 kop ragimel

2. 1/2 kop rismel

3. 1/4 kop urad dal

4. 1 tsk salt

5. Vand

Instruktioner:

1. Udblød urad dal i 4 timer.

2. Mal dalen til en fin dejkonsistens.

3. Kombiner ragi- og rismel i en separat skål.

4. Bland urad dal-dejen i.

5. Tilsæt salt og vand efter behov for at opnå en dosa-dejkonsistens.

Tilberedning af Dosa:

1. Varm en stegepande op over middel varme.

2. Hæld en skefuld dej på panden og spred den ud i en cirkulær form.

3. Dryp olie på toppen, og kog indtil de er sprøde.

Peanut Chutney:

1. Varm 1 spsk olie i en gryde.

2. Tilsæt 2 spsk jordnødder, 1 spsk chana dal, 2 tørrede røde chilier, lille stykke tamarind, 2 spsk kokosnød, og sauter indtil de er let gyldne.

3. Kværn denne blanding med vand, salt og et lille stykke jaggery for at lave en glat chutney.