• QUINOASALAT OPSKRIFT INGREDIENSER:
• 1/2 kop / 95g Quinoa - Udblødt i 30 minutter
• 1 kop / 100 ml vand< /li>
• 4 kopper / 180 g Romaine Heart (Salat) - tyndt strimlet (1/2 tomme tykke strimler)
• 80g / 1/2 kop Agurk - skåret i små stykker
< li>80g / 1/2 kop Gulerødder - skåret i små stykker
• 80g / 1/2 kop grøn paprika - skåret i små stykker
• 80g / 1/2 kop Red Bell Peber - skåret i små stykker
• 65g / 1/2 kop rødløg - hakket
• 25g / 1/2 kop Persille - finthakket
• 50g / 1 /3 kop Kalamata Oliven - hakket
• Salatdressing Opskrift Ingredienser:
• 2 spsk rødvinseddike
• 2 spsk olivenolie - (Jeg har brugt økologisk koldpresset olivenolie)
• 3/4 til 1 spsk ahornsirup ELLER efter smag (👉 TILPASNING AF Ahornsiruppen EFTER DIN SMAG)
• 1/2 teskefuld hvidløg (3g) - hakket
• 1/2 tsk tør oregano
• Salt efter smag (jeg har tilføjet 1/2 tsk pink Himalayasalt)
• 1/4 Teske Kværnet sort peber

METODE:

Skyl quinoa grundigt, indtil vandet er klart. Udblød i 30 minutter. Når den er gennemblødt, si den grundigt og kom den over i en lille gryde. Tilsæt vand, læg låg på og bring det i kog. Reducer derefter varmen og kog i 10 til 15 minutter, eller indtil quinoaen er kogt. Når den er tilberedt, overføres den straks til en røreskål og fordeles tyndt for at lade den køle af.

Riv salaten 1/2 tomme tyk og hak resten af ​​grøntsagerne. Når quinoaen er kølet helt af, toppes den med de hakkede grøntsager, dækkes til og afkøles i køleskabet, indtil den skal bruges. Dette vil holde grøntsagerne sprøde og friske.

For at forberede salatdressingen - Tilsæt rødvinseddike, olivenolie, ahornsirup, hakket hvidløg, salt, tør oregano, sort peber til en lille krukke. Bland godt for at kombinere. Læg det til side. 👉 JUSTER ANNESIRUPEN i salatdressingen EFTER DIN SMAG.

Når den er klar tilsættes salatdressingen og server.

VIGTIGE TIPS:
👉 Riv den ca. 1/2 tomme tyk romainesalat
👉 Lad grøntsagerne køle af i køleskabet, indtil de skal bruges. Dette vil holde grøntsagerne forbliver sprøde og friske.