Ingredienser:

• 4 skiver spiret brød eller hvilket brød du foretrækker
• 1/4 kop æggehvider (58 gram), kan under 1 hele æg eller 1,5 friske æggehvider
• 1/4 kop 2 % mælk eller hvilken mælk du foretrækker
• 1/2 kop græsk yoghurt (125 gram)
• 1/4 kop vaniljeproteinpulver (14 gram eller 1/2 scoop)
• 1 tsk kanel

Tilsæt æggehvider, mælk, græsk yoghurt, protein pulver og kanel til en blender eller Nutribullet. Blend, indtil det er godt blandet og cremet.

Kom 'proteinæggeblanding' over i en skål. Dyp hver skive brød i proteinæggeblandingen, og sørg for, at hver skive er gennemblødt. To skiver brød skal absorbere al proteinæggeblandingen.

Spray let en non-stick-gryde med ikke-aerosol-spray og opvarm over medium-lav varme. Tilsæt opblødte brødskiver og kog i 2-3 minutter, vend og steg i yderligere 2 minutter, eller indtil den franske toast er let brunet og gennemstegt.

Server med dine yndlingspandekagetopper! Jeg elsker en klat græsk yoghurt, friske bær og et skvæt ahornsirup. God fornøjelse!

NOTER:

Hvis du foretrækker en sødere fransk toast, kan du tilføje noget granuleret eller flydende sødemiddel til proteinæggeblandingen (ahornsirup, munkefrugt og/eller stevia ville alle være gode muligheder). Sub i græsk vaniljeyoghurt for endnu mere smag!