Tilbered sukkersirup:
-Sukker 1 kop
-Vand 1 & ½ kop
-Citronsaft 1 tsk
-Rosevand 1 tsk
-Hari elaichi (grøn kardemomme) 3-4
-Roseblade 8-10
Forbered Shahi Pinwheel Tukray:
-Brødskiver store 10 eller efter behov
-Madolie til stegning
Tilbered Rabri (flødet mælk):
-Doodh (mælk) 1 liter
-Sukker ⅓ kop eller efter smag
-Elaichi pulver (Kardemommepulver) ½ tsk
-Badam (mandler) hakket 1 spsk
-Pista (pistacienødder) hakket 1 spsk
-Fløde 100ml (stuetemperatur)
-Majsmel 1 & ½ spsk
-Doodh (mælk) 3 spsk
-Pista (pistacienødder) ) i skiver
-Roseblade

Tilbered sukkersirup:
-I en gryde, tilsæt sukker, vand, citronsaft, rosenvand, grøn kardemomme, rosenblade og bland godt, bring det i kog og kog ved middel varme i 8-10 minutter og sæt til side.
Forbered Shahi Pinwheel Tukray:
-Klip brødets kanter og flad den hvide del af brødet med hjælp af kagerulle eller kagerulle (brug brødskorpe til at lave brødkrummer og reserver til senere brug).
-På den ene side af brødskiven påfør vand ved hjælp af en børste og placer endnu en skive brød ved at samle begge ender.
-Sambind 5 brødskiver i lignende mønster i en række, og tryk derefter og forsegl den sammenføjede forsigtigt med vand.
-Rul op og skær i 2 cm tykke skiver med nålehjul.
-Opvarm madolie i en stegepande og steg brødnåle ved lavt blus, indtil de er gyldne og sprøde.
Tilbered Rabri (flødemælk) ):
-I en wok, tilsæt mælk og bring det i kog.
-Tilsæt sukker, kardemommepulver, mandler, pistacienødder, reserverede brødkrummer (1/4 kop), bland godt og kog ved medium varme i 6 -8 minutter.
-Sluk for blusset, tilsæt fløde og bland godt.
-Tænd for blusset, bland godt og kog ved medium varme i 1-2 minutter.
-I majsmel, tilsæt mælk og bland godt.
-Tilføj nu opløst majsmel i mælk, bland godt og kog, indtil det tykner og sæt til side.
-Dyp stegte brød nålehjul i forberedt sukkersirup og sæt til side.
-I et serveringsfad, tilsæt tilberedte rabri & placer sukkerdyppede brød nålehjul & hæld forberedt rabri (cremet mælk).
- Pynt med pistacienødder, rosenblade og server afkølet!