Ingredienser: Til kogning af pasta 2 kopper Penne Pasta Salt efter smag 2 spsk olie Til lyserød sauce 2 spsk olie 3-4 fed hvidløg, groft formalede 2 store løg, finthakket 1 spsk rød chili pulver 6 store friske tomater, pureret Salt efter smag Penne Pasta, kogt 2-3 spsk ketchup ½ kop sukkermajs, kogt 1 stor peberfrugt, skåret i tern 2 tsk tørret oregano 1,5 tsk chiliflager 2 spsk Smør ¼ kop frisk fløde Få korianderblade, finthakket ¼ kop forarbejdet ost, revet Behandle • Varm vand op i en tykbundet pande, tilsæt salt og olie, bring i kog, tilsæt pasta og kog i ca. 90%. • Si pastaen i en skål, tilsæt lidt mere olie for at undgå at klæbe. Reserver pastavand. Opbevar til side til videre brug. • Opvarm olie i en anden gryde, tilsæt hvidløg og steg, indtil det dufter. • Tilsæt løg og kog indtil de er gennemsigtige. Tilsæt rød chili og bland godt. • Tilsæt tomatpuré og salt, bland godt og kog i 5-7 minutter. • Tilsæt pasta og bland godt. Tilsæt ketchup, majs, peberfrugt, oregano og chiliflager, bland godt. • Tilsæt smør og frisk fløde, bland godt og kog i et minut. • Pynt med korianderblade og smelteost. Bemærk • Kog pastaen 90%; resten vil koge i en sauce • Lad være med at overkoge pastaen • Efter tilsætning af fløde skal du straks fjerne det fra blusset, da det begynder at stivne