Ingredienser< r> < r> ഇഡ്ഡലി റൈസ്/idli ris - 2 kop ഉഴുന്ന്/Urad dal - 1 kop slået അവ൉ അവ) ുവ/bukkehornsfrø - 1 tsk ഉപ്പ്/salt - 1 tsk വെള്ളം /Vand- 1,5 liter ca.< r> < r> ഉഴുന്നും അരിയും വേറെ വേ റെ 4 മണ തിരാൻ വക്കുക. ഉഴുന്നിന്റെ കൂടെ ഉലുവ കൂടി ചേർക്ണക്ണഴ ി> 4 ി ്കൂർ ശേഷം ഉഴുന്ന് ആദ്യം അരച്ചു എട്കക്ക. പിന്നീട് അരിയും അവലും കുറച്ച് കുറചവുറചവ ച് എടുക്കാം. ശേഷം ഇതെല്ലാം ഒരു പത്രത്തിൽ ഒഴിക്ചൊ ക്ചവ ു തന്നെ 5 മിനിറ്റ് നന്നായി യോജിപ്ക്കക. ശേഷം 8-10 മണിക്കൂർ മാവ് പുളിക്കാ഻ വെക്. നന്നായി പുളിച്ചു പൊന്തിയ മാവിലേക്ക് ഉപ്പും ചേർത്തു ഇളക്കി ദോശയോ ഇഡ്ഡലിയോ ഇഡ്ഡലിയോ ഇഡ്ഡലിയോ ഉണ്ടാക്കി ഉണ്ടാക്കി ഉണ്ടാക്കി ഉണ്ടാക്കി ഉണ്ടാക്കി ഇഡ്ഡലിയോ ഇഡ്ഡലിയോ ഇഡ്ഡലിയോ ഇഡ്ഡലിയോ ഇഡ്ഡലിയോ ഇഡ്ഡലിയോ ഇഡ്ഡലിയോ ഇഡ്ഡലിയോ ഇഡ്ഡലിയോ ഇഡ്ഡലിയോ ഇഡ്ഡലിയോ ദോശ ദോശ കൂടെ വെള്ളം യോജിപ്പിച്ചതിന് ശേഷം ശേഷം ഉണ്ടാക്കാം ഉണ്ടാക്കാം മാവ് മാവ് മാവ് വെള്ളം വെള്ളം യോജിപ്പിച്ചതിന് യോജിപ്പിച്ചതിന് ശേഷം ശേഷം കുതിർത്ത ശേഷം 1 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജടു഍ജടു഍ ണുക്കാന് വെക്കാം. മിക്സിയിൽ മാവ് അരക്കുമ്പോൾ ചൂടാകഇികഇരികകരി ന് ആണ് ഇത്.< r> < r> læg urad dal og idli-ris i blød i 4 timer. Tilsæt bukkehornsfrø sammen med urad dal. Efter 4 timer males først urad dal. Tilsæt derefter opblødte ris og poha. Slib dette i partier. Hæld derefter al dejen i en skål og bland den med hænderne i 5 minutter. Gær derefter i 8-10 timer. Efter at dejen er gæret tilsættes salt og blandes godt. Lav så idli eller dosa. < r> *Hvis du maler det i en blandet krukke, skal du efter 4 timers iblødsætning opbevare urad dal og idli ris i køleskabet i 1 time, så dejen ikke bliver for varm under maling.< r> < r>< r> < r>< r>