Til marinering: Tilsæt paneer, salt efter smag, sennepsolie, rødt chilipulver, en knivspids asafoetida i en skål, og mariner det godt. Tilsæt grøn peberfrugt, rød peberfrugt, løg og bland det hele godt.

Til Hung Curd-blanding: Tilsæt hængt ostemasse, mayonnaise, degi rød chilipulver, en knivspids asafoetida og korianderpulver i en skål . En knivspids spidskommen pulver, salt efter smag, ristet gram mel og bland det godt. Overfør den marinerede paneerblanding i skålen og bland alt godt. Stil til side i 10 minutter.

Til dejen: Tilsæt raffineret mel i en skål. Fuldkornshvedemel, salt efter smag, ostemasse og vand. Ælt en halvblød dej. Tilsæt ghee og ælt det ordentligt igen. Dæk det til med et fugtigt klæde, og lad det hvile i 10 minutter.

Til Masala: Tilsæt sort kardemomme, grøn kardemomme, sorte peberkorn, nelliker og korianderfrø i en skål. Tilsæt spidskommen, fennikelfrø, salt efter smag, tørre bukkehornsblade, tørre mynteblade.

Til salat: I en skål tilsættes løg i skiver, grøn chili, salt efter smag, citronsaft og bland godt.

Til Paneer Tikka: Stik de marinerede grøntsager og paneer på spyd og stil til side, indtil de skal bruges. Varm ghee op på en grillpande, når det er varmt, steges de tilberedte paneer tikka spyd på grillpanden. Dryss med ghee og kog fra alle sider. Flyt den kogte tikka over på pladen, og hold den til side til videre brug.

Til Roti: Tag en lille del af dejen og rul den tyndt med en kagerulle. Opvarm en flad pande og steg den på begge sider, kom lidt ghee på og steg den lysebrun fra begge sider. Gem til side til videre brug.

Til montering af Paneer Tikka Roll: Tag en roti og placer salaten i midten af ​​rotien. Tilsæt lidt myntechutney, tilberedt paneer tikka, drys lidt masala og rul det sammen. Pynt den med korianderkviste og server varm.