Osteagtige løgbrødlommer
Ingredienser:
-Madolie 2-3 spsk
-Pyaz (løg) i skiver 1 medium
-Ubenede kyllingetern 500g
-Adrak lehsan pasta (Ingefær hvidløgspasta) 1 spsk
-Paprika pulver 1 & ½ tsk
-Haldipulver (Gurkemejepulver) ¼ tsk
-Tørret oregano 2 tsk
-Himalaya pink salt 1 tsk eller efter smag
-Sojasauce 1 spsk
-Olper's Cheddar ost 60 g (½ kop)
-Mayonnaise 1/3 kop
-Chili hvidløgssauce 2 spsk
-Sriracha sauce 1 spsk
-Varmt vand ½ kop
-Bareek cheeni (strøsukker) ) 1 spsk
-Khameer (øjeblikkelig gær) 2 tsk
-Olper's Milk varm ¼ kop
-Madolie 2 spsk
-Maida (all-purpose mel) sigtet 2 & ½ kopper
-Himalaya pink salt ½ tsk
-Madolie 1 tsk
-Madolie 1 tsk
-Makhan (smør) blød efter behov
-Olpers mælk
-Pyaz (løg) skåret i skiver
-Olper's Mozzarella ost efter behov
-Lal mirch (rød chili) knust
-Salat patta (salatblad)
Vejledning:
Forbered kyllingefyld:
-I en stegepande, tilsæt madolie og varm det op.
-Tilsæt løg og steg, indtil det er lyse gyldent.
-Tilsæt kylling, ingefær hvidløgspasta og bland godt, indtil det skifter farve.
-Tilsæt paprikapulver,gurkemejepulver,tørret oregano, pink salt, sojasovs, bland godt og kog ved middel varme i 4-5 minutter og kog derefter ved høj ild, indtil det tørrer op.
-Fjern fra blusset, tilsæt cheddarost og bland godt, indtil osten smelter.
- Lad det køle af.
-Tilsæt mayonnaise, chili-hvidløgssauce,sriracha-sauce, bland godt og sæt til side.
Forbered pitabej:
-I en skål, tilsæt varmt vand, strøsukker, instant gær, bland godt og lad det hæve i 5 minutter.
-Tilsæt varm mælk, madolie, universalmel, lyserødt salt, bland godt og ælt indtil dejen er dannet.
-Tilsæt madolie og ælt i 1-2 minutter, smør med madolie, dæk med husholdningsfilm og lad det hæve i 45 minutter til 1 time på et varmt sted eller indtil dobbelt størrelse.
-Ælt dejen, indtil den er glat.
-Tag en lille dej (80g) ,drys tørt mel & rul ud ved hjælp af en kagerulle (6 tommer).
-Placer rullet dej på en bageplade beklædt med silikone bageplade.
-Mærk dejen i to med hjælp af dejskærer ,påfør blødt smør på den halve side af den rullede dej og vend den anden side på den.
-Anvend mælk,tilsæt løg,mozzarellaost og drys knust rød chili.
-Bag i forvarmet ovn ved 180C i 12-14 minutter (på nederste grill).
-Tag ud af ovnen og dæk med køkkenrulle i 15 minutter.
-På hvert pitabrød, tilsæt salatblad, tilberedt kyllingefyld og server (gør 6)!
-Madolie 2-3 spsk
-Pyaz (løg) i skiver 1 medium
-Ubenede kyllingetern 500g
-Adrak lehsan pasta (Ingefær hvidløgspasta) 1 spsk
-Paprika pulver 1 & ½ tsk
-Haldipulver (Gurkemejepulver) ¼ tsk
-Tørret oregano 2 tsk
-Himalaya pink salt 1 tsk eller efter smag
-Sojasauce 1 spsk
-Olper's Cheddar ost 60 g (½ kop)
-Mayonnaise 1/3 kop
-Chili hvidløgssauce 2 spsk
-Sriracha sauce 1 spsk
-Varmt vand ½ kop
-Bareek cheeni (strøsukker) ) 1 spsk
-Khameer (øjeblikkelig gær) 2 tsk
-Olper's Milk varm ¼ kop
-Madolie 2 spsk
-Maida (all-purpose mel) sigtet 2 & ½ kopper
-Himalaya pink salt ½ tsk
-Madolie 1 tsk
-Madolie 1 tsk
-Makhan (smør) blød efter behov
-Olpers mælk
-Pyaz (løg) skåret i skiver
-Olper's Mozzarella ost efter behov
-Lal mirch (rød chili) knust
-Salat patta (salatblad)
Vejledning:
Forbered kyllingefyld:
-I en stegepande, tilsæt madolie og varm det op.
-Tilsæt løg og steg, indtil det er lyse gyldent.
-Tilsæt kylling, ingefær hvidløgspasta og bland godt, indtil det skifter farve.
-Tilsæt paprikapulver,gurkemejepulver,tørret oregano, pink salt, sojasovs, bland godt og kog ved middel varme i 4-5 minutter og kog derefter ved høj ild, indtil det tørrer op.
-Fjern fra blusset, tilsæt cheddarost og bland godt, indtil osten smelter.
- Lad det køle af.
-Tilsæt mayonnaise, chili-hvidløgssauce,sriracha-sauce, bland godt og sæt til side.
Forbered pitabej:
-I en skål, tilsæt varmt vand, strøsukker, instant gær, bland godt og lad det hæve i 5 minutter.
-Tilsæt varm mælk, madolie, universalmel, lyserødt salt, bland godt og ælt indtil dejen er dannet.
-Tilsæt madolie og ælt i 1-2 minutter, smør med madolie, dæk med husholdningsfilm og lad det hæve i 45 minutter til 1 time på et varmt sted eller indtil dobbelt størrelse.
-Ælt dejen, indtil den er glat.
-Tag en lille dej (80g) ,drys tørt mel & rul ud ved hjælp af en kagerulle (6 tommer).
-Placer rullet dej på en bageplade beklædt med silikone bageplade.
-Mærk dejen i to med hjælp af dejskærer ,påfør blødt smør på den halve side af den rullede dej og vend den anden side på den.
-Anvend mælk,tilsæt løg,mozzarellaost og drys knust rød chili.
-Bag i forvarmet ovn ved 180C i 12-14 minutter (på nederste grill).
-Tag ud af ovnen og dæk med køkkenrulle i 15 minutter.
-På hvert pitabrød, tilsæt salatblad, tilberedt kyllingefyld og server (gør 6)!