Ingredienser:

• Olpers Mozzarella ost revet 120 g
• Olpers Cheddar ost revet 120 g
• Lal mirch (rød chili) stødt ½ tsk
li>
• Syltet jalapeno hakket 4 spsk
• Oksekød qeema (fars) magert 500 g
• Adrak lehsan pasta (ingefær hvidløgspasta) 1 spsk
• Himalaya pink salt ½ tsk eller efter smag
• Paprikapulver ½ tsk
• Kali mirch pulver (sort peber pulver) 1 tsk
• Zeera pulver (Spidskommen pulver) 1 tsk< /li>
• Brødkrummer 4 spsk
• Anda (æg) 1
• Hara dhania (frisk koriander) hakket håndfuld
• Madolie til stegning

Vejledning:

• Tilsæt mozzarellaost, cheddarost, knust rød chili, syltet jalapeno i en skål og bland godt.
• Tag en lille mængde blanding (25-30g), lav små frikadeller og sæt til side.
• Tilsæt oksefars, ingefær-hvidløgspasta, lyserødt salt, paprikapulver, sort peberpulver, spidskommen, brødkrummer i en skål , æg, frisk koriander og bland, indtil det er godt blandet og mariner i 30 minutter.
• Tag en lille mængde blanding (60 g) og fordel den på din håndflade, læg jalapeno-osten og dæk ordentligt til, så der bliver kabab lige store.
• Opvarm madolie i en stegepande og steg kababserne på lavt blus fra begge sider, indtil de er gyldenbrune (gør 8-10) og server!