Køkken Flavor Fiesta

Opskrifter

Opskrifter
  • Agurkesalat
    • 6 persiske agurker skåret i mønter
    • 1 kop radicchio hakket
    • 1/2 lille rødløg fint skåret
    • 1/2 Sup Persille finthakket
    • 1 kop cherrytomater halveret
    • 1-2 hakket avocado
    Dressing:
    • 1/3 kop ekstra jomfru olivenolie
    • 1 citronsaft; du kan bruge 2 citroner, hvis du kan lide din dressing ekstra syrlig som jeg gør
    • 1 spsk Sumac
    • salt og peber efter smag
    • < li>Grønkålssalat
    • 1 bundt krøllet grønkål
    • 1 avocado
    • (valgfrit) Hvide bønner drænet og skyllet
    • 1/3 kop hamp Hjerter, solsikkefrø, græskarkerner
    Dressing:
    • 1/4 kop olivenolie
    • 1/4 kop citronsaft
    • 1 -2 spsk ahornsirup
    • 2 teskefulde dijonsennep
    • (valgfrit) hvidløgspulver efter smag
    • Salt og sort peber efter smag
  • Mac og ost
    • Glutenfri Mac-nudler og brødkrummer
    • 1,5 spsk kokosolie eller vegansk smør
    • 3 spsk brunt rismel eller glutenfrit mel efter eget valg
    • Saft af en citron
    • 2-2 1/2 kopper usødet mandelmælk (eller hvad du foretrækker)
    • 1/3 Kop ernæringsgær
    • Salt og peber efter smag
    • Urter efter eget valg!
  • Kabocha-suppe
    • 1 Kabocha squash
    • 2,5 kopper low FODMAP grøntsagsbouillon
    • 1 gulerod
    • 1/2 dåse bønner eller tofu
    • En håndfuld bladgrønt
    • 1/2 kop kokosmælk på dåse (valgfrit)
    Smag til med:
    • 2 teskefulde friskrevet ingefærrod
    • 1 tsk gurkemeje (valgfrit)
    • kanel, karrykrydderiblanding, salt og peber efter smag
    • 1 spsk hvid miso, brug glutenfri, hvis du følger en GF-diæt (valgfrit)
    Pynt med citron, græskarkerner og koriander
  • Søde kartoffelpandekager
    • 2 kopper glutenfrit mel
    • 2 tsk bagepulver
      • < li>En knivspids salt
    • 1 kop sød kartoffel
    • 1 1/4 kop usødet mandelmælk
    • 2 tsk hørfrø
    • 2 Spsk ahornsirup
    • En håndfuld bær
  • Bærskovler
    Denne har absolut ingen mål, fordi jeg glemte at måle under madlavningen. Men ingredienserne er en blanding af det glutenfrie mel, du har ved hånden, eller til kun at bruge havre som topping, blandet med en lille smule ahornsirup, kanel, 1,5 tsk bagepulver, en knivspids salt blandet med usødet mandelmel indtil der dannes en smuldrende dej. Og til fyldet brugte jeg de bær, jeg havde blandet med et skvæt citron, et drys af tapiokamel for at gøre det mere bundet, og et let skvæt ahornsirup er valgfrit. Læg melblandingen oven på bærrene og drys med havre. Så længe du får en dejlignende konsistens på toppen, så bagning ved 375°C indtil gyldenbrun vil efterlade dig med en perfekt skomager. Jeg toppede med Cocojune gurkemeje vaniljeyoghurt!