Ingredienser til 12 kikærtebøffer:

• 240 gr (8 & 3/4 oz) kogte kikærter
• 240 gr (8 & 3/4 oz) kogte kartofler
• et løg
• et hvidløg
• et lille stykke ingefær
• 3 spsk olivenolie
• sort peber
• 1/2 tsk salt
• 1/3 tsk spidskommen
• en bundt persille

Til yoghurtsaucen :

• 1 kop vegansk yoghurt
• 1 spsk olivenolie
• 1 tsk citronsaft
• sort peber
• 1/2 tsk salt
• 1 lille revet hvidløg

Vejledning:

1. Mas de kogte kikærter og kartofler i en stor skål.
2. Tilsæt finthakket løg, hvidløg, ingefær, olivenolie, sort peber, salt, spidskommen og finthakket persille. Bland alle ingredienser, indtil du får en homogen blanding.
3. Form små bøffer med blandingen og kog på en forvarmet pande med olivenolie. Kog i et par minutter, indtil de er gyldenbrune på begge sider.
4. Til yoghurtsaucen blandes vegansk yoghurt, olivenolie, citronsaft, sort peber, salt og revet hvidløg i en skål.
5. Server kikærtefrikadellerne med yoghurtsaucen og nyd!