Ingredienser:

1 lb. Tørrede sortøjede ærter, 4 kopper kyllingebouillon eller bouillon, 1/4 kop smør, 1 Jalapeno i små tern (valgfrit), 1 medium løg, 2 skinkehaser eller skinkeben eller kalkunhalse, 1 tsk salt, 1 tsk sort peber