Ingredienser:
3 rødløg, 5 stykker hvidløg, 1 stor sød kartoffel, 3 spsk olivenolie, 2 tsk spidskommen, 1 tsk chilipulver, 1 generøs spsk sød paprika, 1 spsk kanel, få kviste frisk timian , 2 dåser 400ml kikærter, 1 800ml dåse San Marzano hele tomater, 1,6L vand, 3 tsk pink salt, 2 bundter af collard greens, 1/4 kop søde rosiner, få kviste frisk persille

Vejledning: < br>1. Skær løgene i tern, hak hvidløget fint og skræl og skær den søde kartoffel i tern
2. Varm en fond op ved middel varme. Tilsæt olivenolien
3. Tilsæt løg og hvidløg. Tilsæt derefter spidskommen, chilipulver, paprika og kanel
4. Rør godt i gryden og tilsæt timian
5. Tilsæt sød kartoffel og kikærter. Rør godt
6. Tilsæt tomaterne og knus for at frigøre saften
7. Hæld vand i to tomatdåser
8. Tilsæt det lyserøde salt og rør godt rundt. Skru op for varmen for at bringe det i kog, og lad det derefter simre ved medium i 15 min.
9. Fjern bladene fra collard greens og giv det en groft hak
10. Tilsæt det grønne i stuvningen sammen med de tørrede rosiner
11. Overfør 3 kopper gryderet til en blender og blend på medium høj
12. Hæld blandingen tilbage i stuvningen og rør den godt
13. Tallerken og pynt med friskhakket persille