• Aday (æg) kogt 6-8
• Sennepspasta 1 spsk
• Shimla mirch (Capsicum) hakket ½ kop
• Pyaz (løg) ) hakket ½ kop
• Hari mirch (grønne chilier) i skiver 3-4
• Hara dhania (frisk koriander) hakket ½ kop
• Lehsan-pulver (hvidløgspulver) 2 tsk
• Lal mirch pulver (rød chili pulver) 1 tsk eller efter smag
• Haldi pulver (Gurkemeje pulver) ¼ tsk
• Himalaya pink salt 1 tsk el. efter smag
• Zeera pulver (Spidskommen pulver) ½ tsk
• Maida (all-purpose mel) 1 Kop
• Aday (æg) pisket 1-2
li>
• Brødkrummer 1 kop
• Madolie til stegning

-Riv æg i en skål ved hjælp af et rivejern.

-Tilsæt sennepspasta, paprika, løg, grøn chili, frisk koriander, hvidløgspulver, rød chilipulver, gurkemejepulver, lyserødt salt, spidskommen og bland godt.

-Smør hænderne med olie, tag en lille mængde af blandingen (50 g) og lav bøffer af lige store størrelser.

-Beklæd med universalmel og dyp derefter i piskede æg og overtræk med brødkrummer.

-Opvarm madolie i en stegepande og steg på medium varme fra begge sider, indtil gylden & sprød (gør 10) & server!