Split gul dal | पीली मूंग दाल: 1 kop
Salt | नमक: efter smag
Ingefær | अदरक: 1 tomme (hakket)
Grønne chili | हरी मिर्ची: 2-3 nr. (hakket)
Karryblade | कड़ी पत्ता: 8-10 nr. (hakket)
Sort peberkorn | काली मिर्च: 1 tsk (frisk knust)

Her har jeg taget gul moong dal, vasket det grundigt og lagt det i blød i 4-5 timer, når det er gennemblødt godt, dræn vandet og brug en si til at dryppe af det overskydende vand fra moong dal.
Overfør det i slibeglas og brug pulstilstand og kværn til at lave halvgrov pasta, sørg for ikke at tilføje vand, hvis du står over for problemer under slibning, så tilsæt kun meget lidt vand, sørg for bare at blande med ske, når du maler, så det bliver kværnet ensartet.
Når det er malet, overføres det til en skål, og tilsæt nu salt, grønne chilier, karryblade og friskkværnede sorte peberkorn. Sørg for at bruge friskkværnet sort peber, da det er en game changer, og det vil bare løfte smagen af ​​vaden.
Når du har tilføjet alle ingredienserne, skal du sørge for ikke at piske meget, dejen til moong dal vade er klar.
Sæt nu olie til stegning på medium høj varme, når olien er varm nok, dyp fingrene i vand og tag en lille del af bhajiya-dejen og kom varm olie i, du behøver ikke forme dem , vil de danne sin form, når de går i varm olie.
Steg bhajiyaerne ved medium varme, indtil de bliver sprøde og gyldenbrune i farven.
Når de er stegt, fjernes de i en sigte og serveres varme og sprøde bhajiyaer med speciel krydret kokosnøddechutney.