Masala Pasta

Ingredienser:

Sæt en pande på høj varme, tilsæt olie, smør & jeera, lad jeeraen krakelere, tilsæt yderligere løg, ingefær-hvidløgspasta og grønne chilier, rør og steg, indtil løgene bliver gennemsigtige.
Tilsæt yderligere tomater, salt efter smag, rør rundt og steg ved høj ild i 4- 5 minutter. Brug en kartoffelmoser til at mose det hele sammen, sørg for at koge masalaen godt.
Sænk nu blusset og tilsæt ketchup, rød chilisauce og alle de pulveriserede krydderier, tilsæt lidt vand for at undgå krydderierne fra brændende, rør godt og kog i 2-3 minutter ved middel varme.
Tilsæt nu den rå pasta, jeg bruger penne pasta, du kan bruge enhver pasta efter eget valg. Tilsæt sammen med pasta gulerødder og majs, rør rundt og bland godt, tilsæt nok vand til at dække pastaen 1 cm over overfladen.
Dæk nu til og kog på medium lavt blus, indtil pastaen er kogt, åben. låget og rør rundt i intervaller for at sikre, at pastaen ikke klistrer til bunden.
Åbn låget og kontroller, om pastaen er færdig, du kan justere tilberedningstiden på pastaen afhængigt af pastaens kvalitet og vejledningen på pakken.
Når pastaen er næsten kogt, skal du kontrollere for krydderier og justere saltet efter smag.
Tilsæt yderligere paprika og kog i 2-3 minutter ved højt blus.
Sænk nu blusset og riv lidt smelteost som du foretrækker, afslut med nogle friskhakkede korianderblade og giv lige en forsigtig omrøring, din masala pasta er klar , server varm med noget ost chili hvidløgsbrød/toast.