Denne en-pande kokos kikærte karry er en af ​​mine yndlings veganske og vegetariske middage, når jeg har brug for noget velsmagende i farten. Det er spisekammervenligt med enkle ingredienser og fyldt med lækkert dristige indisk-inspirerede smage. Og mens den tigger om at blive serveret over ris, er der uendelige måder at nyde den på i løbet af ugen.