• Madolie 2-3 spsk
• Pyaz (løg) i skiver 1 stor
• Lehsan (hvidløg) i skiver 6-7 fed
• Hari mirch (grøn chili) i skiver 3-4
• Aalo (kartofler) kogt 3-4
• Oksekød qeema (fars) 250 g
• Lal mirch (rød chili) knust 1 tsk
• Himalaya pink salt 1 tsk eller efter smag
• Kali mirch pulver (sort peber pulver) 1 tsk
• Kylling pulver 1 & ½ tsk
li>
• Safed mirch-pulver (hvid peberpulver) ½ tsk
• Zeera (spidskommenfrø) ristet og knust ½ tsk
• Majsmel 2-3 spsk
• Anda (Æg) 1
• Madolie til stegning

I en bradepande tilsættes madolie, løg, hvidløg, grønne chilier og steges ved medium varme, indtil de er gyldne & sæt til side. Tilsæt kartofler i en stor bakke og mos godt ved hjælp af en moser. Tilsæt oksefars, knust rød chili, lyserødt salt, sort peberpulver, kyllingepulver, hvid peberpulver, spidskommen, majsmel, stegt løg, hvidløg og chili, æg og bland, indtil det er godt blandet. Opvarm madolie i en wok og steg fritter ved middel varme, indtil de er gyldenbrune. Server med tomatketchup!