Kale chane ki sabji er en populær indisk morgenmadsopskrift, der ikke kun er lækker, men også sund. Denne opskrift er nem at lave og er perfekt til en hurtig og sund morgenmad.

Ingredienser:

• 1 kop grønkålchane (sorte kikærter), udblødt natten over
• 2 spsk olie
• 1 tsk spidskommen frø
• 1 stort løg, finthakket
• 1 spsk ingefær-hvidløgspasta
• 2 store tomater, finthakkede
• 1 tsk gurkemejepulver
• 1 tsk rød chilipulver
• 1 tsk korianderpulver
• 1/2 tsk garam masala
• Salt efter smag
• Friske korianderblade til pynt

Instruktioner:

1. Opvarm olie i en gryde og tilsæt spidskommen. Når de begynder at sprøjte, tilsæt de hakkede løg og svits dem, indtil de bliver gyldenbrune.
2. Tilsæt ingefær-hvidløgspasta og svits i et par minutter.
3. Tilsæt nu tomaterne og kog, indtil de bliver grødet.
4. Tilsæt gurkemejepulver, rød chilipulver, korianderpulver, garam masala og salt. Bland godt og kog i 2-3 minutter.
5. Tilsæt den udblødte grønkålshane sammen med vand. Dæk til og kog indtil chanaen er blød og gennemstegt.
6. Pryn med friske korianderblade.
7. Server varm med roti eller paratha.