• 2 kop jowar (sorghum) atta
• Nogle finthakkede grøntsager (løg, gulerod og koriander)
• Finthakkede grønne chilier (efter smag)
• 1/2 tsk ajwain (knus med hænderne)
• Salt efter smag
• Varmt vand

Mens vi ser på Western verden for glutenfri opskrifter, vores egne desi-ingredienser som Jawar giver fremragende alternativer og også sunde. Gå efter denne Jawar paratha med dahi; du behøver ikke andet.

Metode

• Tag en røreskål, tilsæt 2 kopper jowar atta (sorghummel)
• Tilsæt lidt fint hakkede grøntsager (løg, gulerod og koriander)
• Tilsæt finthakkede grønne chilier (efter smag)
• Tilsæt 1/2 tsk ajwain (knus med hænderne)
• Tilsæt salt efter smag
• (Du kan tilføje grøntsager og krydderier eller erstatte med andre ingredienser efter eget valg og smag)
• Tilsæt varmt vand gradvist og bland godt ved hjælp af ske
• Bland det yderligere med hænderne ...