Ingredienser:

• Badam (mandler) 50 g
• Pista (pistacienødder) 40 g
• Akhrot (valnød) 40 g
• Kaju (cashewnødder) 40 g
• Jaifil (muskatnød) 1
• Olpers mælk 2 liter
• Olper's Cream ½ kop (stuetemperatur)
• Sukker 1 kop eller efter smag
• Zafran (safran tråde) 1 tsk opløst i 2 spsk mælk
li>
• Ghee (klaret smør) 6-7 spsk
• Chandi ka warq (spiselige sølvblade)
• Badam (mandler) skåret i skiver

Vejledning:

1. Tilsæt mandler, pistacienødder, valnødder, cashewnødder og muskatnød i en kværn. Kværn godt og stil til side.
2. I en stor wok tilsættes mælk og fløde og blandes godt.
3. Tilsæt de jordnødder og bland godt, bring det i kog og kog videre. lavt blus i 50-60 minutter eller indtil 40 % af mælken er reduceret, mens der blandes konstant.
4. Tilsæt sukker, bland godt og kog ved lavt blus, indtil det tykner (50-60 minutter), fortsæt med at bland.
5. Tilsæt opløst safran og bland godt.
6. Tilsæt gradvist klaret smør, mens du blander konstant, og kog ved lavt blus, indtil det forlader siderne af gryden.
< li>Pryn med spiselige sølvblade og skivede mandler, og server derefter!