Ingredienser:

-Kali mirch (sorte peberkorn) 1 tsk

-Zeera (spidskommenfrø) 1 spsk

-Podina (mynteblade) håndfuld

-Himalaya pink salt 1 tsk eller efter smag

-Kala namak (sort salt) ½ spsk

-Sukker 1 kg

-Citronskal 1 spsk

-Vand 2 kopper

-Citronskiver 2

-Frisk citronsaft 2 kopper

Forbered hjemmelavet Limo Pani Mix:

-I en stegepande, tilsæt sorte peberkorn, spidskommen og tørsteg på lavt blus, indtil dufter (2-3 minutter).

-Lad det køle af.

-Mikrobølgeovn mynteblade i 1 minut eller indtil de er helt tørre, og knus derefter tørrede mynteblade med hånden.

-I en krydderimixer, tilsæt tørrede mynteblade, ristede krydderier, lyserødt salt, sort salt & kværn for at lave fint pulver og sæt til side.

-I en wok, tilsæt sukker, citronskal, vand, citronskiver og kog ved lavt blus indtil sukker smelter fuldstændigt.

-Tilsæt citronsaft og bland godt.

-Tilsæt malet pulver, bland godt og kog i 1-2 minutter.

-Lad det cool.

-Kan opbevares i en lufttæt flaske i op til 2 måneder (holdbarhed) (udbytte: 1200ml).

Forbered Limo Pani fra hjemmelavet Limo Pani Mix:< /p>

-I en kande, tilsæt isterninger, tilberedt limo pani mix, vand, mynteblade, bland godt og server!

Forbered sodavand lime fra hjemmelavet limo pani mix:

-I et glas, tilsæt isterninger tilberedt limo pani mix, sodavand og bland godt.

- Pynt med mynteblade og server!