-Moong daal (gul linse) 2 kopper

-Masoor daal (rød linse) 1 kop

-Madolie 1/3 kop

-Zeera (spidskommenfrø) 1 spsk.

-Sabut lal mirch (Knap rød chili) 10-12

-Tez patta (laurbærblade) 3 små

-Kari patta (Karryblade) 18-20

-Kasuri methi (tørrede bukkehornsblade) 1 spsk.

-Lehsan-pulver (hvidløgspulver) 2 tsk.

-Lal mirch pulver (rød chili pulver) 2 & ½ tsk eller efter smag

-Dhania-pulver (korianderpulver) 2 tsk.

-Haldipulver (Gurkemejepulver) 1 tsk.

-Garam masala pulver 1 tsk.

-Himalaya pink salt 3 tsk eller efter smag

-Tatri (citronsyre) ½ tsk.

-Vand 3 kopper

-Instant daal premix ½ kop

-Hara dhania (frisk koriander) hakket 1 spsk.

-I en wok tilsættes gule linser, røde linser og tørsteg ved lavt blus i 6-8 minutter.

-Lad det køle af.

-I en kværn, tilsæt ristede linser, kværn til pulver og sæt til side.

-I en wok, tilsæt madolie, spidskommen, knap røde chilier, laurbærblade og bland godt.

-Tilsæt karryblade og bland godt.

-Tilsæt tørrede bukkehornsblade, hvidløgspulver, rød chilipulver, korianderpulver, gurkemejepulver, garam masala-pulver og bland godt i et minut.

-Tilsæt malede linser, bland godt og kog ved lavt blus i 6-8 minutter.

-Lad det køle af.

-Tilsæt lyserødt salt, citronsyre og bland godt (udbytte: 650 g ca. 4 kopper).

-Instant daal premix kan opbevares i en tør lufttæt krukke eller en lynlåspose i op til 1 måned (holdbarhed).

-I en gryde, tilsæt vand, ½ kop instant daal premix og pisk godt.

-Tænd for blusset, bland godt og bring det i kog, dæk delvist til og kog ved lavt blus, indtil det er mørt (10-12 minutter).

-Tilsæt frisk koriander, hæld tadka (valgfrit) og server med chawal!

-1/2 kop premix serverer 4-5