HUMMUS INGREDIENSER:
►5 -6 spsk citronsaft eller efter smag (fra 2 citroner)
►2 store fed hvidløg, hakket eller revet
►1 ​​1 /2 tsk fint havsalt, eller efter smag
►3 kopper kogte kikærter (eller to 15 oz dåser), reserver 2 spsk til pynt
►6-8 spsk isvand (eller til ønsket konsistens)
►2/3 kop tahin
►1/2 tsk stødt spidskommen
►1/4 kop ekstra jomfruolivenolie plus mere til at dryppe over
►1 ​​spsk Persille, finthakket, til servering
► Kværnet paprika til servering