High-Protein Colocasia (Arbi) woget opskrift
Ingredienser til Colocasia med højt proteinindhold (Arbi) Stir Fry
- 3 spsk Ghee (घी)
- ½ tsk Heeng (हींग)
- ½ tsk Carom-frø (अजवाइन)
- ½ kg Colocasia (अरबी)
- 2 stk. Grøn chili, skåret (हरि मिरकि मिरक्च)नsalt efter smag (li)
- 1 kop løg, skåret i skiver (प्याज़)
- ¾ tsk Gurkemeje (हल्दी)
- 2 tsk Chili Flakes (कुटथऍ.) > 1 tsk Chaat Masala (चाट मसाला)
- Frisk koriander, hakket håndfuld (हरा धनिया)
Instruktioner til forberedelse til F. Arbi St. > - Forbered Colocasia (Arbi):
- Skræl colocasia og skær den i terninger eller tern. Skyl grundigt under rindende vand for at fjerne snavs eller urenheder.
- Tilberedning:
- Opvarm ghee i en gryde eller kadhai ved middel varme.
- Tilføj heeng- og carambolefrø til den varme ghee. Lad dem syde i et par sekunder, indtil de frigiver deres aroma.
- Tilsæt de skårne grønne chilier, efterfulgt af de forberedte colocasia-både. Rør godt for at overtrække arbien med den infunderede ghee og krydderier.
- Sautning:
- Svits colocasia-kilerne i et par minutter ved middel varme, og rør af og til til jævn madlavning og bruning. Lad dem blive gyldenbrune i kanterne.
- Krydderier:
- Drys salt efter smag. Tilsæt løgskive, gurkemeje, chiliflager og chaat masala for yderligere smag. Fortsæt med at koge ved middel-lav varme, indtil colocasiaen er mør og gennemstegt. Dette kan tage omkring 15-20 minutter, afhængigt af størrelsen af kiler og sorten af colocasia.
- Sidste touch:
- Når de er tilberedt, vend af varmen og overfør colocasiaen til et serveringsfad. Pynt med friskhakkede korianderblade.
- Skræl colocasia og skær den i terninger eller tern. Skyl grundigt under rindende vand for at fjerne snavs eller urenheder.
- Opvarm ghee i en gryde eller kadhai ved middel varme.
- Tilføj heeng- og carambolefrø til den varme ghee. Lad dem syde i et par sekunder, indtil de frigiver deres aroma.
- Tilsæt de skårne grønne chilier, efterfulgt af de forberedte colocasia-både. Rør godt for at overtrække arbien med den infunderede ghee og krydderier.
- Svits colocasia-kilerne i et par minutter ved middel varme, og rør af og til til jævn madlavning og bruning. Lad dem blive gyldenbrune i kanterne.
- Drys salt efter smag. Tilsæt løgskive, gurkemeje, chiliflager og chaat masala for yderligere smag. Fortsæt med at koge ved middel-lav varme, indtil colocasiaen er mør og gennemstegt. Dette kan tage omkring 15-20 minutter, afhængigt af størrelsen af kiler og sorten af colocasia.
- Når de er tilberedt, vend af varmen og overfør colocasiaen til et serveringsfad. Pynt med friskhakkede korianderblade.
Ernæringsmæssige fordele ved Colocasia med højt proteinindhold (Arbi): Colocasia, også kendt som Arbi, er en rodfrugt rig på essentielle næringsstoffer. Det er højt i kostfibre, C-vitamin og E-vitamin, hvilket gør det gavnligt for fordøjelsessundheden og immunforsvaret. Ghee tilføjer sunde fedtstoffer, mens krydderierne bidrager med antioxidanter og antiinflammatoriske egenskaber.
Servningsforslag
Server denne højprotein-colocasia-røresteg varm med roti eller ris. Det giver en perfekt sideret eller hovedret, når den kombineres med et proteinrigt tilbehør som linser eller yoghurt.
Denne opskrift på Colocasia (Arbi) med højt proteinindhold er en nærende og smagfuld ret, der er let at tilberede. Den er perfekt til et hurtigt måltid og spækket med sundhedsmæssige fordele. Nyd denne traditionelle indiske delikatesse og giv din kost et sundt præg.