Fuld skriftlig opskrift på Mango Falooda

Server til: 3-4 personer

Falooda Sev

Ingredienser:
• VAND | पानी efter behov
• ISTERNINGER | आइस क्यूब्स SOM PÅKRÆVET
• MAJSMEEL | कॉर्न फ्लोर 1 CUP
• VAND | पानी 2.5 CUPS

Metode:
• For at lave falooda sev skal du først lave et isbad, hælde lidt vand i en stor skål og derefter tilføje isterningerne i den, dit isbad er klar, sammen med det skal du også bruge en chakli maker form med den tyndeste plade, som er let tilgængelig på markedet.
• Tilsæt nu melet og 1 kop af det samlede vand i en separat skål og pisk det til en klumpfri blanding, tilsæt derefter det resterende vand og bland godt igen.
• Hæld denne blanding i en nonstick-gryde og kog den over medium til lav ild, indtil den bliver dejagtig og gennemsigtig. Du bliver nødt til at blive ved med at omrøre blandingen konstant, denne proces vil tage op til 4-5 minutter.
• Når blandingen bliver gennemskinnelig, tilsæt den forsigtigt i formen, brug en serviet til at holde formen, fyld den tilstrækkeligt og rør blandingen ud ved hjælp af formen direkte over isbadet, falooda sev vil sætte sig, når den rører isen -koldt vand, du kan gentage processen med den resterende blanding & hvis blandingen bliver kold kan du genopvarme den i gryden, mens du rører den konstant.
• Lad falooda sev hvile i det iskolde vand i 30 minutter.
• Din falooda sev er klar.

Sabja

Ingredienser:
• SABJA | सबजा 2 TBSP
• VAND | पानी EFTER KRÆVET

Metode:
• Tilsæt sabjaen i en skål og tilsæt vand over den, rør den en gang og lad den trække i 5 minutter.
• Din sabja er klar.

Mangomælk og puré

Ingredienser:
• MANGOS | आम NR. (HAKKET)
• KONDENSERET MÆLK | कंडेंस्ड मिल्क 250 GRAM
• MÆLK | दूध 1 LITER

Metode:
• For at lave mangopuré, tilsæt de hakkede mangoer i en røremaskine og blend det til en fin puré, fjern ½ kop puré til side for at bruge den, mens den plades.
• Tilsæt kondenseret mælk og mælk i samme mixerkværnglas med den resterende mangopuré, blend det godt, indtil alle ingredienserne er blandet.
• Din tykmælk med mangosmag er klar, sæt den i køleskabet og server den afkølet.

Samling: