Ingredienser:

• 2 kopper groftkværnet bulgur
• 2 løg i tern
• 1 lille gulerod, revet
• 4 fed hvidløg, skåret i skiver
• 2 spsk olivenolie
• 1 hævet spsk + 1 tsk smør
• 2 spsk rød peberpasta
• 2 spsk tomatpuré (alternativt 200 ml tomatpuré)
• 400 g kogte kikærter
• 1 spsk tørret mynte
• 1 tsk tørret timian (eller oregano)
• 1 tsk salt
• 1 tsk sort peber

Vejledning:

1. Brun 1 spsk smør og olivenolie i en gryde.
2. Tilsæt løgene og svits i et par minutter.
3. Når løgene er bløde, røres hvidløget i og sauteres videre.
4. Tilsæt tomat- og peberpastaen. Brug spidsen af ​​din spatel til at blande pastaen med løg og hvidløg jævnt.
5. Tilsæt bulgur, gulerod og kikærter. Fortsæt med at røre efter tilsætning af hver ingrediens.
6. Tid til at peppe pilav'en op! Smag til med tørret mynte, timian, salt og sort peber og tilsæt 1 tsk rød peberflager, hvis du bruger sød rød peberpasta.
7. Hæld kogende vand i op til 2 cm højere end bulgurens niveau. Det tager omkring 4 kopper kogende vand afhængigt af størrelsen på din pande.
8. Tilsæt 1 tsk smør og lad det simre i 10-15 minutter - afhængig af størrelsen på bulguren - ved lav varme. I modsætning til rispilav vil det gøre din pilav bedre, hvis du efterlader lidt vand i bunden af ​​gryden.
9. Sluk for varmen og dæk med et viskestykke og lad det hvile i 10 minutter.
< li>Flør op og server med yoghurt og pickles for at øge glæden og spise bulgur pilav som vi gør!