Ingredienser:

Forbered bøffelsauce:

• Makhan (smør) ½ kop (100 g)
• Varm sauce ½ kop
• Sojasauce ½ spsk
• Sirka (eddike) ½ spsk
• Himalaya pink salt ¼ tsk eller efter smag
• Lehsan pulver (hvidløgspulver) ½ tsk
• Cayennepeberpulver ½ tsk
• Kali mirch-pulver (sort peberpulver) ¼ tsk

Tilbered kylling:

• Ubenede kyllingefileter 2 (350 g) (skåret i halve fra midten)
• Himalaya pink salt ½ tsk eller efter smag
• Kali mirch pulver ( Sort peberpulver) ½ tsk
• Paprikapulver 1 tsk
• Løgpulver 1 tsk
• Madolie 1-2 spsk
• Olpers Cheddar ost efter behov
• Olpers Mozzarella ost efter behov
• Makhan (smør) efter behov
• Surdejsbrødsskiver eller brød efter eget valg
• Makhan (smør) små terninger efter behov

Vejledning:

Tilbered bøffelsauce:

• I en gryde tilsættes smør, varm sauce, sojasovs, eddike, lyserødt salt, hvidløgspulver, cayennepeberpulver og sort peberpulver.
• Tænd for blusset, bland godt og kog ved lavt blus i et minut.
< li>Lad det køle af.
• Tilbered kylling:
• I en krukke, tilsæt lyserødt salt, sort peberpulver, paprikapulver, løgpulver og ryst godt.
• Drys tilberedte krydderier på kyllingefileter og gnid forsigtigt på begge sider.
• På en støbejernsgryde, tilsæt madolie, krydrede fileter og steg ved medium varme fra begge sider, indtil de er færdige (6-8 minutter) & påfør madolie ind imellem og skær derefter i stykker, hak groft og sæt til side.
• Riv cheddarost og mozzarellaost separat og sæt til side.
• Smør støbejernsgryde med smør og toast surdejsbrødskiver fra begge sider og sæt til side.
• På den samme bageplade, tilsæt hakket kylling, smør og bland godt, indtil smørret smelter.
• Tilsæt forberedt bøffelsauce, cheddarost, mozzarellaost, dæk til og kog ved lavt blus, indtil osten smelter (2-3 minutter).
• På en skive ristet surt brød tilsættes smeltet kylling og ost og toppes med endnu en brødskive for at lave en sandwich (gør 4 -5 sandwiches).