Ingredienser til Besan Chilla:

• 1 kop besan/gram mel
• 1 tomme ingefær, finthakket
• 2 chili, finthakket< /li>
• ¼ tsk gurkemeje
• ½ tsk ajwain / carambolefrø
• 1 tsk salt
• vand
• 4 tsk olie
• Til fyld:
• ½ løg, finthakket
• ½ tomat, finthakket
• 2 spsk koriander, finthakket
• ½ kop paneer/hytteost
• ¼ tsk salt
• 1 tsk chaat masala
• til fyld, 2 spsk myntechutney, grøn chutney, tomat sauce
• INSTRUKTIONER
• I en stor røreskål, tag besan og tilsæt krydderier.
• Tilsæt nu vand og bland det godt sammen til en jævn dej.
• Forbered en flydende konsistensdej, som om vi gør klar til dosa.
• Hæld nu en skefuld dej i en tawa og fordel forsigtigt.
• Efter et minut fordeles myntechutney , grøn chutney og læg et par skiver løg, tomat og paneerstykker.
• Reducer blusset til medium og kog chilaen med låg på begge sider.