Rhestr groser:

• 2 pwys o gig stiwio (shin)
• 1 pwys o datws coch bach
• 3 -4 moron
• 1 winwnsyn melyn
• 3-4 coesyn o seleri
• 1 llwy fwrdd o bast garlleg
• 3 cwpan o broth cig eidion
li>
• 2 lwy fwrdd o bast tomato
• 1 llwy fwrdd o saws Worcestershire
• Rosmari ffres a theim
• 1 llwy fwrdd yn well na chig eidion bouillon
• >2 ddeilen llawryf
• Halen, pupur, garlleg, powdr nionyn, sesnin Eidalaidd, pupur cayenne
• 2-3 llwy fwrdd o flawd
• 1 cwpan pys wedi rhewi
li>

Cyfarwyddiadau:

Dechreuwch drwy sesnin eich cig. Cynheswch sgilet yn boeth iawn a seriwch y cig ar bob ochr. Tynnwch y cig unwaith y bydd crwst wedi ffurfio ac yna ychwanegwch y nionyn a'r moron. Coginiwch nes eu bod yn feddal. Yna ychwanegwch eich past tomato a broth cig eidion. Trowch i gyfuno. Ychwanegwch y blawd a'i goginio am 1-2 funud neu nes bod y blawd amrwd wedi'i goginio. Ychwanegu'r cawl cig eidion a dod ag ef i ferwi yna lleihau'r gwres.

Nesaf ychwanegwch y saws Worcestershire, perlysiau ffres, a dail llawryf. Gorchuddiwch a gadewch iddo fudferwi ar wres isel am 1.5 - 2 awr neu nes bod y cig yn dechrau meddalu. Yna ychwanegwch y tatws a'r seleri yn yr 20-30 munud olaf. Tymor i flasu. Unwaith y bydd y cig yn dendr a'r llysiau wedi'u coginio, gallwch ei weini. Gweinwch mewn powlen neu dros reis gwyn.