• Ar gyfer Sautéing Rava:
  • 1 ½ llwy fwrdd ghee
  • 1 cwpan/ 165 gms bombay rava/ sooji
• >Ar gyfer Upma:
  • 3 llwy fwrdd o olew (unrhyw olew wedi'i buro)
  • 3/4 llwy de o Hadau mwstard
  • 1 llwy fwrdd gota urad/ urad caboledig cyfan
  • 1 llwy fwrdd chana dal/ gram bengal
  • 8 dim cnau cashiw, torri'n hanner
  • 1 llwy de sinsir, wedi'i dorri
  • 1 nionyn canolig, wedi'i dorri
  • /li>
  • 1 tsili gwyrdd ffres canolig, wedi'i dorri
  • 12-15 dim dail cyri
  • 3 ½ cwpan o ddŵr
  • Halen i flasu
  • ¼ llwy de o siwgr
  • 1 lletem o leim
  • 1 llwy fwrdd o ddail coriander ffres gyda’i goesynnau tyner, wedi’u torri
  • 1 llwy fwrdd ghee

Proses:

● Cynheswch ghee mewn kadhai a gwres. Ychwanegu rava a ffrio am 2-3 munud ar wres isel. Cymysgwch yn barhaus wrth ei droi fel bod pob gronyn o rava wedi'i orchuddio â ghee yn gyfartal. Tynnwch o'r fflam a'i gadw o'r neilltu i'w ddefnyddio'n ddiweddarach.
● Ar gyfer Upma, cynheswch yr olew yn yr un kadhai a rhowch hadau mwstard splutter, ac yna chana dal, gota urad a chnau cashiw. Ffriwch nes eu bod yn troi'n frown golau.
● Nawr ychwanegwch sinsir a choginiwch am funud nes bod sinsir yn rhyddhau ei arogl amrwd.
● Ychwanegwch winwnsyn, tsili gwyrdd a dail cyri a ffriwch nes bod nionyn yn troi'n dryloyw.
● Ychwanegu mewn dŵr, halen, siwgr a gadael iddo ferwi. Pan fydd yn dechrau berwi gadewch iddo ferwi am 2 funud. Yn y modd hwn bydd yr holl flasau yn trwytho mewn dŵr.
● Nawr ar hyn o bryd ychwanegwch rava parod. Trowch yn barhaus wrth goginio i osgoi unrhyw lympiau.
● Pan fydd bron yr holl ddŵr yn amsugno, lleihewch y fflam (gwnewch yn siŵr bod yn rhaid iddo fod â chysondeb uwd) a gorchuddiwch â'r caead am 1 munud.
● Tynnwch y caead a thaenellwch y croen. sudd leim, dail coriander a ghee. Cymysgwch yn dda.
● Gweinwch ar unwaith.