Cynhwysion

• 1 cwpan Blawd Ragi (blawd miled bys)
1/2 cwpan dŵr (addasu yn ôl yr angen)
• Halen i flasu
• 1 llwy fwrdd o olew (dewisol)
• Ghee neu fenyn ar gyfer coginio

Cyfarwyddiadau

Ragi roti, maethlon a maethlon rysáit blasus, yn berffaith ar gyfer brecwast neu swper. Mae'r roti Indiaidd traddodiadol hwn wedi'i wneud o miled bys nid yn unig yn rhydd o glwten ond hefyd yn llawn maetholion.

1. Mewn powlen gymysgu, ychwanegwch y blawd ragi a'r halen. Ychwanegwch ddŵr yn raddol, gan gymysgu â'ch bysedd neu lwy i ffurfio toes. Dylai'r toes fod yn hyblyg ond ddim yn rhy gludiog.

2. Rhannwch y toes yn ddognau cyfartal a'u siapio'n beli. Bydd hyn yn ei gwneud hi'n haws cyflwyno'r rotis.

3. Llwchwch arwyneb glân gyda rhywfaint o flawd sych a gwastadwch bob pêl yn ysgafn. Defnyddiwch rolio pin i rolio pob pêl allan i gylch tenau, yn ddelfrydol tua 6-8 modfedd mewn diamedr.

4. Cynhesu sgilet tawa neu anffon dros wres canolig. Unwaith y bydd yn boeth, rhowch y roti wedi'i gyflwyno ar y sgilet. Coginiwch am tua 1-2 funud nes bod swigod bach yn ffurfio ar yr wyneb.

5. Trowch y roti a choginiwch yr ochr arall am funud arall. Gallwch wasgu i lawr gyda sbatwla i sicrhau coginio gwastad.

6. Os dymunir, rhowch ghee neu fenyn ar ei ben wrth iddo goginio ar gyfer blas ychwanegol.

7. Ar ôl ei goginio, tynnwch y roti o'r sgilet a'i gadw'n gynnes mewn cynhwysydd wedi'i orchuddio. Ailadroddwch y broses ar gyfer gweddill y darnau toes.

8. Gweinwch yn boeth gyda'ch hoff siytni, iogwrt neu gyri. Mwynhewch flas iachus ragi roti, dewis call ar gyfer pryd iach!