Cynhwysion:

• 1 lb (450g) o fron cyw iâr neu dynn cyw iâr heb asgwrn
• 2 ewin o arlleg, wedi’i gratio
pupur du i flasu
• 1.5 llwy de o saws soi
1/2 llwy de o halen
• 3/8 llwy de o soda pobi
• 1 wy
• 3 llwy fwrdd o startsh tatws melys
• 2 llwy fwrdd o Fêl
• 3 llwy fwrdd o siwgr brown
2.5 llwy fwrdd o saws soi
• 2.5 llwy fwrdd o sos coch
• 1 llwy fwrdd o finegr
• 2 llwy de o startsh
• 3.5 llwy fwrdd o ddŵr
li>
• 1 cwpan (130g) o startsh tatws melys i orchuddio’r cyw iâr
• Digon o olew i ffrio’r cyw iâr yn ddwfn
• 1 llwy fwrdd o olew sesame
• >1.5 llwy fwrdd o hadau sesame wedi'u tostio
• Cryn y cyw iâr wedi'i dorri i'w addurno

Cyfarwyddiadau:

Torrwch y cyw iâr yn frathiad -maint darnau. Marina ef â garlleg, saws soi, halen, pupur du, soda pobi, gwyn wy, ac 1/2 llwy fwrdd o startsh tatws melys. Cymysgwch yn drylwyr a gorffwys am 40 munud. Gorchuddiwch y cyw iâr wedi'i farinadu gyda'r startsh. Gwnewch yn siŵr eich bod yn ysgwyd y blawd dros ben. Gadewch i'r cyw iâr orffwys am 15 munud cyn ffrio. Cynhesu'r olew i 380 F. Rhannwch y cyw iâr yn ddau swp. Ffriwch bob swp am ychydig funudau neu nes eu bod yn ysgafn euraidd. Tynnwch o'r olew a gadewch iddynt orffwys am 15 munud. Cadwch y tymheredd ar 380 F. Ffriwch y cyw iâr ddwywaith am 2-3 munud neu nes ei fod yn frown euraid. Tynnwch y cyw iâr allan a gorffwys ar yr ochr. Bydd ffrio dwbl yn sefydlogi'r crensian fel ei fod yn para'n hirach. Mewn powlen fawr, cyfunwch y siwgr brown, mêl, saws soi, sos coch, dŵr, finegr a starts corn. Arllwyswch y saws i wok mawr a'i droi dros wres canolig nes ei fod wedi tewhau. Cyflwynwch y cyw iâr yn ôl i'r wok, ynghyd â thaenell o olew sesame a 1.5 llwy fwrdd o hadau sesame wedi'u tostio. Taflwch bopeth nes bod y cyw iâr wedi'i orchuddio'n dda. Ysgeintiwch rai cregyn wedi'u deisio fel garnais. Gweinwch gyda reis gwyn.