Cynhwysion:

- Blawd protein uchel

- Dŵr

- Cychwynnwr

cryf>Cyfarwyddiadau:

Nid oes angen tylino gan y bydd amser yn adeiladu'r rhwydwaith glwten. Nid oes unrhyw reswm hefyd i barhau i blygu'r toes. Y hydradiad terfynol yw 71%, sy'n gwneud y toes bara yn hylaw iawn. Dylai tymheredd y gegin fod tua 16-18c. Mae'r dechreuwr yn cael ei fwydo ar gymhareb o 1:1:1 (cychwynnol / dŵr / blawd) ac yn aros ar 100% hydradiad. Rhennir y blawd yn 75% o flawd gwyn a 25% o flawd gwenith cyflawn. Y maint baneton sydd ei angen yw 25cm ar draws y darn uchaf, 15cm ar draws y lled uchaf, ac 8cm o ddyfnder. Eglurir amserlen y broses pobi hefyd gan gynnwys yr opsiwn i oeri'r toes i addasu'r amserlen pobi.