Rhost Cyw Iâr Stêm
- Cynhwysion:
- Dŵr 1 a ½ litr Sirka (Finegar) 3 llwy fwrddNamak (Halen) 1 a ½ llwy fwrdd neu i flasu
- >Past Lehsan (pâst garlleg) 2 llwy fwrdd
- Cyw iâr 1 a ½ kg
- Olew coginio ar gyfer ffrio
- Chwisgodd Dahi (Iogwrt) 1 Cwpan
- Powdr meirch Lal (Powdr tsili coch) 1 llwy fwrdd neu i flasu Chaat masala 1 llwy de Powdr Dhania (Powdwr Coriander) 1 llwy fwrdd
- Paprika powdr ½ llwy fwrdd
- Powdr Zeera (powdr Cwmin) ½ llwy fwrdd
- Powdwr Haldi (powdr tyrmerig) ½ llwy de
- Powdwr Garam masala 1 llwy de li>Ffoniodd Zarda ka (Lliw Bwyd Melyn) ½ llwy de
- Namak (Halen) 2 lwy de neu i flasu
- Tatri (Asid Citrig) ¼ llwy de
- Gwyrdd saws tsili 1 llwy fwrdd
- Past mwstard 2 lwy fwrdd
- Sudd lemwn 3 llwy fwrdd
- Adrak (Sinsir) tafelli 4-5
- Hari mirch (Chilies gwyrdd) 3-4
- Chaat masala yn ôl yr angen
- Sleisys Adrak (Sinsir) 2-3
- Hari mirch (Green chillis) 4-5< /li>
- Chaat masala yn ôl yr angen
- Cyfarwyddiadau:
- Mewn powlen, ychwanegwch ddŵr, finegr, halen, pâst garlleg a chymysgwch yn dda.
- Ychwanegu cyw iâr a chymysgu'n dda, ei orchuddio a gadael iddo orffwys am 30 munud yna ei hidlo a'i roi o'r neilltu.
- Mewn wok, cynheswch yr olew coginio a ffrio darnau cyw iâr wedi'u marineiddio ar fflam ganolig nes eu bod yn euraidd golau a'u rhoi o'r neilltu.< /li>
- Mewn powlen, ychwanegwch iogwrt a chwisg yn dda.
- Ychwanegwch bowdr tsili coch, chaat masala, powdr coriander, powdr paprika, powdr cwmin, powdr tyrmerig, powdr garam masala, lliw bwyd oren , halen, asid citrig, saws tsili gwyrdd, past mwstard, sudd lemwn a chwisg yn dda.
- Mewn mariniad parod, ychwanegwch ddarnau cyw iâr wedi'u ffrio a'u cotio'n dda, gorchuddiwch a marinate am 1 awr.
- li>Mewn pot, ychwanegwch ddŵr a dod ag ef i ferwi.
- Rhowch stemar drosto a leiniwch â phapur menyn.
- Ychwanegwch ddarnau o gyw iâr wedi'u marineiddio, sinsir, tsilis gwyrdd a'u taenellu chaat masala.
- Ychwanegwch y darnau cyw iâr sy'n weddill ac ailadroddwch yr un drefn, gorchuddiwch â phapur menyn a chaead a choginiwch ar fflam uchel i gronni'r stêm (4-5 munud) yna trowch y fflam yn isel a'i stemio ar fflam isel am 35-40 munud.