Resha Cyw Iâr Paratha Roll
Cynhwysion:
Paratoi Llenwad Cyw Iâr:
- Olew coginio 3-4 llwy fwrdd
- Pyaz (Nionyn) wedi'i dorri ½ Cwpan
- Cyw iâr wedi'i ferwi a'i dorri'n fân 500g
- Pâst lehsan Adrak (pâst garlleg sinsir) 1 llwy fwrdd
- Halen pinc Himalayaidd ½ llwy de neu i flasu Powdr Zeera ( Powdr cwmin) 1 llwy de
- Powdwr Haldi (powdr tyrmerig) ½ llwy de
- Tikka masala 2 llwy fwrdd
- Sudd lemwn 2 llwy fwrdd
- Dŵr 4-5 llwy fwrdd
Paratoi Saws:
- Dahi (Iogwrt) 1 Cwpan
- Mayonnaise 5 llwy fwrdd
- >Hari mirch (Chilis gwyrdd) 3-4
- Lehsan (Garlleg) 4 ewin
- Halen pinc yr Himalaya ½ llwy de neu i flasu
- Powdr mirch Lal (Coch powdr tsili) 1 llwy de neu i flasu
- Podina (dail Mintys) 12-15
- Hara dhania (coriander ffres) llond llaw
Paratowch Paratha :
- Maida (blawd pob-pwrpas) wedi'i hidlo 3 a ½ cwpan
- Halen pinc Himalaya 1 llwy de neu i flasu
- Siwgr powdr 1 llwy fwrdd
- /li>
- Ghee (menyn clir) wedi toddi 2 llwy fwrdd
- Dŵr 1 Cwpan neu yn ôl yr angen
- Ghee (menyn clir) 1 llwy fwrdd
- Ghee ( Menyn wedi'i glirio) ½ llwy fwrdd
- Ghee (menyn wedi'i egluro) ½ llwy fwrdd
Cydosod:
- Ffrîs Ffrangeg yn ôl yr angen
Cyfarwyddiadau:
Paratoi Llenwad Cyw Iâr:
- Mewn padell ffrio, ychwanegwch olew coginio, nionyn, a ffriwch nes ei fod yn dryloyw.
- Ychwanegwch gyw iâr, past sinsir garlleg, halen pinc, powdr cwmin, powdr tyrmerig, tikka masala, sudd lemwn a chymysgwch yn dda. Ychwanegwch ddŵr a chymysgwch yn dda, gorchuddiwch a choginiwch ar fflam canolig am 4- 5 munud yna coginio ar fflam uchel am 1-2 funud.
Paratoi Saws:
- Mewn jwg cymysgydd, ychwanegwch iogwrt, mayonnaise, tsilis gwyrdd, garlleg, halen pinc, powdr tsili coch, dail mintys, coriander ffres, cymysgwch yn dda a'i roi o'r neilltu.
Paratowch Paratha:
- Mewn powlen, ychwanegwch blawd amlbwrpas, halen pinc, siwgr, menyn wedi'i glirio a chymysgu'n dda nes iddo friwsioni.
- Ychwanegwch ddŵr yn raddol, ei gymysgu'n dda a thylino nes bod toes wedi ffurfio.
- Iro gyda menyn clir. , gorchuddiwch a gadewch iddo orffwys am 15 munud.
- Dylino ac ymestyn y toes am 2-3 munud.
- Cymerwch does bach (100g), gwnewch bêl a rholiwch allan gyda'r cymorth rholbren yn does tenau wedi'i rolio.
- Ychwanegu a thaenu menyn clir, plygu a thorri'r toes wedi'i rolio gyda chymorth cyllell, gwneud pêl toes a'i rolio allan gyda chymorth rholbren .
- Ar radell, ychwanegwch fenyn clir, gadewch iddo doddi a ffrio paratha ar fflam ganolig o'r ddwy ochr nes yn euraidd.
Cydosod:
- Ar baratha, ychwanegu a thaenu saws parod, ychwanegu llenwad cyw iâr, sglodion Ffrengig, saws wedi'i baratoi a'i rolio.
- Lapiwch mewn papur pobi a'i weini (gwneud 6). < /ol>