Pasta Cyw Iâr
- Ar gyfer y llenwad:
- 370g (13 owns) Pasta o’ch dewis chi
- 2 llwy fwrdd Olew olewydd
- 3 Brest cyw iâr, wedi’i dorri’n giwbiau bach
- 1 winwnsyn, wedi'i dorri
- 3 ewin garlleg, wedi'i falu 2 pupur cloch, wedi'i dorri
- 1 llwy fwrdd o bast tomato
- 400g (14 owns) Saws tomato/tomatos wedi'u torri
- Halen i flasu
- Pupur du i flasu
- 1 llwy de Oregano
- 1 llwy de Paprika
- 6 llwy fwrdd (90g) Menyn
- 3/4 cwpan (90g) Blawd< /li>
- 3 cwpanaid (720ml) Llaeth, cynnes Halen i flasu
- Pupur du i flasu
- 1/4 llwy de Nutmeg Ar gyfer y topin:
- 85g (3 owns) Mozzarella, wedi'i gratio
- 85g (3 owns) Caws Cheddar, wedi'i gratio
- Cynheswch y popty ymlaen llaw i 375F (190C). Paratowch ddysgl pobi mawr a dip, wedi'i neilltuo.
- I bot mawr wedi'i lenwi â dŵr ychwanegwch 1 llwy fwrdd o halen a'i ddwyn i ferwi.
- Yn y cyfamser, mewn padell fawr, cynheswch olew olewydd dros wres canolig. Ychwanegu winwnsyn wedi'i dorri a'i ffrio am 4-5 munud, ychwanegu garlleg wedi'i falu a'i ffrio am 1-2 funud arall. Ychwanegu ciwbiau cyw iâr a'u coginio, gan droi'n achlysurol, nes eu bod wedi coginio, tua 5-6 munud. Yna ychwanegwch bupurau cloch wedi'u deisio a'u coginio am 2-3 munud. Ychwanegu past tomato, saws tomato, halen, pupur, paprika, oregano a chymysgu'n dda. Coginiwch am 3-4 munud a throwch y gwres i ffwrdd.
- Pan fydd y dwr yn berwi, ychwanegwch y pasta a'i goginio i al dente (1-2 funud yn llai na'r cyfarwyddiadau pecyn).
- Yn y cyfamser, gwnewch y saws béchamel: mewn maint mawr sosban, toddi'r menyn, ychwanegu blawd a chwisg nes bod past llyfn yn ffurfio, yna coginio am 1 munud. Ychwanegwch laeth cynnes yn raddol, gan chwisgio'n gyson. Parhewch i chwisgo dros wres canolig-uchel nes bod y saws yn llyfn ac wedi tewhau. Ychwanegwch halen, pupur a nytmeg.
- Ychwanegwch y saws at y pasta, yna ychwanegwch y cymysgedd cyw iâr. Cymysgwch nes ei fod wedi'i gyfuno'n dda.
- Trosglwyddo i'r ddysgl bobi. Ysgeintiwch ar mozzarella wedi'i gratio a cheddar wedi'i gratio.
- Pobwch am tua 25-30 munud, nes ei fod yn frown euraidd ac yn fyrlymus. Gadewch i oeri ychydig cyn ei weini.