Cynhwysion:

2 griw, dail Palak, wedi'u glanhau, (wedi'u gorchuddio wedyn mewn dŵr oer iâ )
1 modfedd sinsir, wedi'i gratio
2-3 codennau garlleg, wedi'u torri'n fras
2 chili gwyrdd , wedi'i dorri
Ar gyfer Palak Paneer
1 llwy fwrdd Ghee
1 llwy fwrdd o olew
¼ llwy de o hadau cwmin
3-4 ewin
1 ddeilen llawryf
Pinsiad o asafoetida
2 -3 winwnsyn bach, wedi'u torri
2-3 codennau garlleg, wedi'u torri
1 tomatos canolig, wedi'u torri
1 llwy de o hadau coriander, wedi'u rhostio a'u malu
1/2 llwy fwrdd. kasoori methi, wedi'i rostio a'i falu
½ llwy de Powdwr tyrmerig
1 llwy de Powdwr tsili coch
2-3 dail o sbigoglys, wedi'i dorri
2 griw Sbigoglys, blanched a phiwrî
½ cwpan dŵr poeth
br>250-300 gm Paneer, torri'n giwbiau
1 llwy fwrdd Hufen Ffres
Halen yn unol â blas
Sinsir, julienne
hufen ffres
Proses
• Mewn pot blanch dail sbigoglys yn dŵr berw am 2-3 munud. Tynnwch a'i drosglwyddo ar unwaith i mewn i ddŵr oer iâ.
• Nawr i mewn i gymysgydd ychwanegu sinsir, garlleg a gwneud past yna ychwanegu palak wedi'i goginio a gwneud past llyfn
• Ar gyfer paneer palak cynheswch ghee mewn padell ac ychwanegu deilen llawryf, hadau cwmin, asafoetida. Cymysgwch am funud nes bydd y persawr wedi diffodd.
• Nawr ychwanegwch y winwnsyn a'r garlleg, ffriwch nes iddyn nhw droi'n dryleu. Ychwanegwch y tomatos a'u troi nes eu bod yn troi'n feddal. Ychwanegu tyrmerig, tsili coch, kasoori methi, hadau coriander wedi'u malu a rhywfaint o bowdr coriander a chymysgu'n dda. Ychwanegwch ychydig o ddail palak wedi'u torri'n fân.
• Nawr ychwanegwch y piwrî palak parod, dŵr poeth, addaswch halen a rhowch dro braf.
• Trosglwyddwch giwbiau paneer, ysgeintiwch garam masala a gadewch iddo goginio am funud arall.
>• Gorffen gyda hufen ffres a'i blygu'n grefi.
• Addurnwch gyda sinsir julienne a hufen ffres.