Cynhwysion:

150g madarch wystrys

1 1/2 cwpan o flawd

3/4 cwpan o laeth almon

1/ 2 lwy fwrdd o finegr seidr afal

2 llwy de o halen

bupur i'w flasu

1/2 llwy de o oregano

1 llwy de o bowdr winwnsyn p>

1 llwy de o bowdr garlleg

1 llwy de o paprica mwg

1/2 llwy de cwmin

1/4 llwy de sinamon

1/4 cwpan gwygbys mayo

1-2 llwy fwrdd sriracha

2 gwpan o olew afocado

ychydig o sbrigyn persli

lletemau lemwn i gwasanaethu

Cyfarwyddiadau:

1. Gosodwch eich gweithfan gyda 2 blât ac ychwanegwch 1 cwpan o flawd ar un o'r platiau. Trowch y finegr seidr afal i mewn i'r llaeth almon a gadewch iddo eistedd am ychydig funudau.

2. Ychwanegwch 1/2 cwpan o flawd i blât arall, sesnwch â halen, ac arllwyswch y llaeth almon i mewn. Chwisgwch i doddi'r blawd. Yna, ychwanegwch binsiad hael o halen i'r plât arall ac yna ychydig o bupur, oregano, powdr winwnsyn, powdr garlleg, paprika mwg, cwmin, a sinamon. Cymysgwch i gyfuno

3. Gorchuddiwch y madarch wystrys yn y cymysgedd sych, yna yn y cymysgedd gwlyb, ac eto yn y cymysgedd sych (ailgyflenwi'r blawd neu laeth almon yn ôl yr angen). Ailadroddwch nes bod yr holl fadarch wystrys wedi'u gorchuddio

4. Gwnewch y saws dipio trwy gymysgu'r gwygbys mayo a sriracha

5. Arllwyswch yr olew afocado i mewn i badell ffrio a chynheswch ar wres canolig am 2-3 munud. Gludwch gopstick bambŵ i'r olew, os oes llawer o swigod sy'n symud yn gyflym, mae'n barod

6. Rhowch yn ofalus yn y madarch wystrys. Ffriwch mewn sypiau bach i atal gorlenwi'r sosban. Coginiwch am 3-4 munud. Trowch y madarch drosodd a choginiwch am ychydig funudau eraill

7. Trosglwyddwch y madarch wedi'u ffrio yn ofalus i rac oeri a gadewch iddynt orffwys am ryw funud cyn eu gweini

8. Gweinwch gydag ychydig o halen, persli wedi'i dorri, a darnau o lemwn

*Pan fyddwch chi'n siŵr bod yr olew yn oer, gallwch ei straenio a'i ailddefnyddio