Cynhwysion:

• 1 cwpan yellow moong dal
• 2 cwpan atta
• 2 llwy fwrdd o chilies gwyrdd wedi'u torri
• 2 llwy de o sinsir wedi'i dorri
• 1 llwy de o bowdr tsili coch
½ llwy de o bowdr tyrmerig
• Halen i flasu
• Colyn pinsied
• 1 winwnsyn, wedi'i dorri'n fân
• ¼ llwy de o hadau carom
• 2 lwy fwrdd o ddail coriander wedi'u torri
• Ghee yn ôl yr angen

Mwydwch y lleuad am o leiaf 4-5 awr. Draeniwch y dal ac ychwanegwch y sinsir wedi'i dorri, chilies, coriander, oninos, halen, powdr chili coch, powdwr tyrmerig, hing, hadau carom a chymysgwch yn dda. Ychwanegwch y blawd a'i dylino i does llyfn gan ychwanegu dŵr yn ôl yr angen. Gorffwyswch y toes am 20 munud. Tylinwch y toes eto am funud. Torrwch y toes yn beli maint tenis. Rholiwch yn barathas. Coginiwch dros wres canolig nes ei fod yn grimp, gan ychwanegu ghee yn ôl yr angen. Gweinwch gyda'r picl.

Instant Pickle

Cynhwysion:

• 2 foronen
• 1 radish
• >10-12 chiles gwyrdd
• 3 llwy fwrdd o olew mwstard
• ½ llwy de o hadau ffenigl
• ½ llwy de o hadau nigella
• ½ llwy de o hadau ffenigl
• 1 llwy de o bowdr tyrmerig
• 1 llwy de o bowdr chiil coch
1 llwy de o halen
• 3 llwy fwrdd o bowdr mwstard
• >2 lwy fwrdd o finegr

Dull:

Cynheswch yr olew mwstard mewn padell. ychwanegu'r hadau a gadael i splutter. Ychwanegwch y powdwr mwstard, y powdr chili coch, y tyrmerig a'r cymysgedd. Ychwanegwch y llysiau, halen a chymysgwch yn dda. Coginiwch am 3-4 munud. Ychwanegu'r finegr, ei gymysgu a'i dynnu oddi ar y gwres.