Cynhwysion:

• Sleisys bara gwyn yn ôl yr angen
• Maint mawr winwnsyn yn ôl yr angen
• Plawd wedi'i fireinio 1 cwpan
• Blawd corn 1/3 cwpan
• Halen i flasu
• Pupur du a phinsiad
• Powdwr garlleg 1 llwy de
• Powdr tsili coch 2 llwy de
• Powdr pobi ½ llwy de
• Dŵr oer yn ôl yr angen
• Olew 1 llwy fwrdd
• Plawd coeth i orchuddio'r modrwyau
• Halen a phupur du i sesno'r briwsion bara
• Olew ar gyfer ffrio
• Mayonnaise ½ cwpan
• Ketchup 3 llwy fwrdd
• Saws mwstard 1 llwy fwrdd
• Saws tsili coch 1 llwy fwrdd
• Past garlleg 1 llwy de
• Culed trwchus 1/3 cwpan
• Mayonnaise 1/3 cwpan
• Siwgr powdwr 1 llwy de
• Finegr ½ llwy de
• Coriander ffres 1 llwy de (wedi'i dorri'n fân)
• Past garlleg ½ llwy de
• Achar masala 1 llwy fwrdd

Dull:

Mae briwsion bara Panko yn cael eu gwneud yn benodol o ran gwyn o'r bara, i'w gwneud, torrwch ochrau'r sleisen fara yn gyntaf, a thorri rhan wen y bara ymhellach yn giwbiau. Peidiwch â thaflu'r ochrau oherwydd gallwch eu defnyddio i wneud y briwsion bara arferol sy'n fwy mân o ran gwead. Yn syml, mae'n rhaid i chi eu malu yn y jar malu a thostio ymhellach ar sosban nes bod y lleithder gormodol wedi anweddu, gallwch ddefnyddio'r briwsion bara mân nid yn unig ar gyfer gorchuddio ond hefyd fel cyfrwng rhwymo mewn llawer o ryseitiau.

Trosglwyddwch y darnau bara ymhellach mewn jar malu, gan ddefnyddio modd curiad y galon unwaith neu ddwywaith i dorri'r darnau bara i lawr. Peidiwch â gridio cymaint gan fod angen i wead y bara b ychydig yn fflawiog, bydd malu mwy yn eu gwneud yn bowdr fel cysondeb ac nid dyna'r hyn yr ydym ei eisiau. Ar ôl ei guro am unwaith neu ddwywaith, trosglwyddwch y briwsion bara dros sosban, ac ar wres isel, tostiwch ef wrth ei droi'n barhaus, y prif reswm i'w wneud yw anweddu'r lleithder o'r bara. Byddech yn gweld stêm yn dod allan wrth dostio ac mae hynny'n dynodi presenoldeb lleithder yn y bara.

Tynnwch y lleithder dros ben trwy dostio nes ei fod wedi anweddu. Tostiwch ef ar wres isel i atal unrhyw newid lliw. Oerwch ef a'i storio mewn cynhwysydd aerglos yn yr oergell.

Ar gyfer y dip cylch nionyn arbennig, cymysgwch yr holl gynhwysion yn dda mewn powlen a'u rhoi yn yr oergell nes i chi weini.

Ar gyfer dip garlleg, cymysgwch yr holl gynhwysion yn y bowlen ac addaswch y cysondeb yn ôl yr angen. Rhowch yn yr oergell nes i chi weini.

Ar gyfer dip achari, cymysgwch achar masala a mayonnaise mewn powlen, a'i roi yn yr oergell nes i chi weini.

Pliciwch y winwns a'u torri mewn trwch 1 cm, gwahanwch haen y winwns i gael y modrwyau. Tynnwch y bilen sy'n digwydd bod yn haen denau iawn sy'n dryloyw ac ar wal fewnol pob haen o'r winwnsyn, ceisiwch ei thynnu os yn bosibl gan y bydd yn gwneud yr wyneb ychydig yn fras a bydd yn hawdd i'r cytew i lynu.

Ar gyfer gwneud y cytew, cymerwch bowlen gymysgu, ychwanegwch yr holl gynhwysion sych, a chymysgwch unwaith, ychwanegwch ddŵr oer ymhellach a chwisgwch yn dda, ychwanegwch ddigon o ddŵr i wneud cytew lled drwchus heb lwmp, ymhellach, ychwanegwch olew a chwisg. eto.

Ychwanegwch ychydig o flawd mewn powlen i orchuddio'r cylchoedd, cymerwch bowlen arall ac ychwanegwch y briwsion bara panko parod ynddo, sesnwch ef â halen a phupur du, rhowch gymysgedd, cadwch y bowlen cytew wrth ei ymyl.

Dechreuwch drwy orchuddio’r modrwyau â blawd sych, ysgwyd i gael gwared â blawd dros ben, ei drosglwyddo ymhellach yn y bowlen cytew a’i orchuddio’n dda, defnyddio fforc a’i godi fel bod y gorchudd ychwanegol yn disgyn i lawr yn y bowlen, a’i orchuddio’n dda ar unwaith. briwsion bara panko profiadol, gwnewch yn siŵr nad ydych yn pwyso tra'n gorchuddio â briwsion gan fod angen i'r gwead fod yn fflawiog ac yn friwsionllyd, gadewch iddo orffwys am ychydig.

Gosodwch yr olew mewn wok i'w ffrio, ffriwch nhw'n ddwfn cylchoedd winwnsyn mewn olew poeth ar fflam ganolig nes ei fod yn grimp ac yn frown euraid. Tynnwch ef dros ridyll fel bod yr olew dros ben yn draenio i ffwrdd, mae eich modrwyau winwnsyn crensiog yn barod. Gweinwch yn boeth gyda'r dipiau parod neu gallwch fod yn greadigol trwy wneud eich dipiau eich hun.